乳製品と小麦粉不使用のガトーショコラレシピ♪めも
*材料
カカオマス120g
卵3個
植物油30g
豆乳30g
甜菜糖120g
米粉15g
*作り方
1、卵を常温にしておく、カカオマスを湯煎して溶かす、オーブンは150℃に予熱しておく
2、卵黄と卵白を別のボウルに分けて割り入れる
3、卵黄のボウルに甜菜糖を60gいれて混ぜる、油、豆乳、米粉、を入れてその都度よく混ぜる
4、卵白をハンドミキサーで泡立てては1分ほど泡立てたら甜菜糖60gを3回にわけて入れて泡立てる
5、3のボウルに4を3回にわけいれて、泡を潰さないようにゴムベラで混ぜる
6、敷紙を敷いたデコ型に入れて予熱したオーブンで150℃で50分湯煎焼きする
7、焼けたら型ごと冷ます、乾燥しないように濡れ布巾で包んだり、袋に入れたりしておく